荣昌卤鹅通宵爆火, 卤味行业三大巨头却忙闭店, 不是消耗者吃不起
2025-04-22在甲亢哥和卤鹅哥流量的助推下，荣昌卤鹅这一不著名的场所小吃品类，通宵之间异军突起，销量暴涨。 这一爆红的背后，却是绝味、周黑鸭、煌上煌等卤味行业头部品牌出现大范围闭店幽静。 据公开数据自大，2022年至2023年间，中国卤味三大品牌统共关闭门店超1700家（举例绝味2023年上半年闭店约1000家，周黑鸭闭店超500家）。昭着，这一幽静并非粗浅的“消耗者吃不起”，而是多重身分重复的成果，折射出行业深眉目问题。 数据自大，2024 年宇宙卤成品门店数约 24 万家，近一年净关店约 2.3 万家，